阿膠膏熬制攪拌炒鍋為可傾式下攪拌炒鍋,解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題,在國內(nèi)同行業(yè)中處于地位;該設(shè)備鍋底和鍋幫分為三層結(jié)構(gòu),自帶保溫,循環(huán)油路,升溫快,節(jié)約能源。從而使產(chǎn)量提高;刮底攪拌系統(tǒng),完全解決高粘度物料營養(yǎng)成分不被破壞,達(dá)到綠色環(huán)保標(biāo)準(zhǔn),更是食品餡料企業(yè)的理想選擇;自動(dòng)出料系統(tǒng),采用電路控制,使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度,降低勞動(dòng)力,提高生產(chǎn)效率。廣泛應(yīng)用于蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、醬料、咖喱調(diào)理食品以及日用化工、制藥等行業(yè)的攪拌混合。
阿膠膏的熬制攪拌炒鍋是一種用于制作阿膠膏的專業(yè)設(shè)備。這種炒鍋通常采用不銹鋼材質(zhì),具有夾層設(shè)計(jì),能夠有效防止粘鍋,并且具備自動(dòng)攪拌功能,確保熬制過程中均勻混合各種原料。
在使用這種炒鍋熬制阿膠膏時(shí),首先需要將阿膠粉倒入鍋中,加入黃酒進(jìn)行煮制,以去除腥味并使阿膠完全溶解成泡沫狀。隨后,可以加入紅棗、桂圓肉、核桃等輔料繼續(xù)慢熬。在熬制過程中,需要不停地?cái)嚢瑁苑乐垢囿w粘在鍋底或產(chǎn)生焦味,這直接影響到阿膠膏的質(zhì)量和功效。
當(dāng)感覺膏體濃度較稠時(shí),可以轉(zhuǎn)用小火繼續(xù)熬制,并加入冰糖和黃酒水繼續(xù)慢熬,直至膏體成形后即可關(guān)火。這種全自動(dòng)行星攪拌炒鍋不僅適用于阿膠膏的熬制,還可以用于其他醬料和調(diào)料品的炒制,具有廣泛的適用性。